Régime céto

quel est le régime céto

Le régime cétogène (cétogène) est une tendance innovante en matière de nutrition diététique. Le régime cétonique a commencé à gagner en popularité en 2017 et se poursuit aujourd'hui.

Le régime cétonique est une approche d'un mode de vie sain. La préférence est donnée aux produits alimentaires naturels en fonction des besoins du corps humain avec la présence de graisses et une faible teneur en glucides.

Le régime cétogène est une version mise à jour du régime pauvre en glucides.

Principes du régime céto

Le principe principal du régime cétonique est les aliments pauvres en glucides. Le régime cétogène est basé sur le traitement des acides gras par l'organisme. La dégradation des graisses animales qui pénètrent dans le corps avec les aliments, sans interférence des glucides, est la clé d'une alimentation saine avec cette méthode.

Le régime céto faible en glucides est très populaire avec l'obésité, chez les personnes qui veulent perdre du poids ou se mettre en forme.

Avec une absence minimale ou totale de glucides dans le corps, la combustion des graisses se produit rapidement et la personne commence à perdre du poids. Les graisses commencent à être éliminées du corps et transformées en acides gras, puis dans le corps cétonique.

Les corps cétoniques sont des produits de la dégradation des graisses produites par le foie. Avec une dépense énergétique active ou un jeûne prolongé, pour l'énergie, le corps commence à décomposer sa propre graisse stockée.

La dégradation des graisses et la formation des corps cétoniques s'appelle la cétogenèse et est un processus entièrement naturel pour le corps humain. La cétogenèse n'entraîne pas de perte de poids drastique.

Caractéristiques du régime cétonique

caractéristiques du régime céto

Une caractéristique du régime cétonique est la substitution de la ressource énergétique fournie - les glucides par les graisses, ou plutôt les produits en décomposition - les corps cétoniques. Pour réorganiser l'organisme et en fonction des caractéristiques individuelles, il est nécessaire de réduire la quantité de glucides consommée de 50 à 20 grammes par jour. Il faudra au corps 2 à 4 semaines pour s'adapter pleinement au nouveau système nutritionnel. La combustion maximale des graisses est obtenue en suivant une alimentation équilibrée.

Une caractéristique distinctive du régime cétonique par rapport à tous les types de régimes est la quantité limitée de glucides dans le corps, la faible teneur en protéines et la présence de graisses. L'apport quotidien en glucides dans l'alimentation ne doit pas dépasser 20 grammes par jour. Les cétones, sous-produits de graisses animales que le corps utilise pour produire de l'énergie, doivent avoir un rapport lipides / protéines et glucides de 2 à 1. Pour maintenir un métabolisme normal, le corps doit recevoir de grandes quantités de graisse. 75% des calories de votre alimentation quotidienne doivent provenir des graisses, le reste des glucides et des protéines. L'apport calorique des produits par jour ne doit pas dépasser 5 000 kcal. Le régime ne limite pas le temps d'alimentation, vous pouvez manger en toute sécurité après 18 heures.

Moins une personne consomme des aliments riches en glucides, plus le régime est efficace pour supprimer la faim.
L'essentiel de l'alimentation quotidienne doit être constitué de matières grasses, suivi des protéines et, enfin et surtout, des glucides. La particularité de ce régime, contrairement à d'autres, est que l'apport en sel n'est pas limité ici, ce qui rétablit l'équilibre électrolytique.

Au cours des premiers jours du régime, vous devez réduire progressivement la quantité de glucides consommée.

Avec le principe strict d'adhésion au régime cétonique pour perdre du poids, une personne peut facilement perdre 3 à 5 kg de poids en un mois sans nuire à sa santé et sans réduire la quantité de tissu adipeux.

Les athlètes sont plus susceptibles d'adhérer à un régime cétogène cyclique, brûlant les graisses, leur corps devient plus proéminent et la masse musculaire augmente. La raison de ce changement est dans la transformation du fond hormonal et dans le processus de croissance de l'hormone de croissance. Le principe de l'alimentation est strictement réglementé avec le plan d'entraînement.

Avantages du régime Keto

avantages du régime céto

Les bienfaits du régime cétonique ont déjà été scientifiquement prouvés et approuvés par les nutritionnistes. En plus de perdre ou de maintenir du poids, l'état de la peau, des cheveux et des ongles s'améliore, le métabolisme des aliments est normalisé, le métabolisme s'améliore et l'immunité augmente.

Des études ont montré que les personnes en surpoids et riches en cholestérol, suivant un régime cétonique pendant 56 semaines, ont non seulement perdu plus de 25 livres, mais ont également considérablement amélioré leur glycémie et leur cholestérol.

Avec prudence, les médecins recommandent de suivre un régime pour les patients atteints de cancer. Il est bien connu que les cellules cancéreuses se nourrissent activement de glucose, les excluant complètement de l'alimentation et adhérant à un régime sans glucides, les cellules malades perdent progressivement leur activité.

Pour les amateurs de perte de poids indépendante sans ordonnance, l'option de régime la plus simple est adéquate: le mode de vie céto.

Le régime cétogène est largement utilisé par les sportifs dans les sports nécessitant une endurance élevée: marathon, triathlon, cyclisme, sports extrêmes.

Le régime favorise la combustion des graisses pour la production efficace d'une source d'énergie, contribuant à la conservation et à la consommation économique de glycogène (amidon animal) lors d'efforts intenses prolongés.

Les avantages évidents d'un régime cétonique sont une amélioration générale du bien-être, de l'humeur émotionnelle, un regain d'énergie, une plus grande efficacité, une plus grande activité cérébrale.

Le régime cétogène est plus un régime sain, mais seules les personnes en bonne santé peuvent le maintenir par eux-mêmes. Avant de commencer un tel régime, vous devez consulter un spécialiste, il vous indiquera les pièges qui peuvent exister et la meilleure façon de s'en sortir en cas de détérioration de la santé.

Inconvénients du régime céto

inconvénients du régime céto

Comparé à d'autres régimes pour perdre du poids, le régime cétogène est plus efficace, mais l'observance à long terme peut avoir des conséquences différentes.

L'inconvénient du régime cétonique est qu'il ne convient pas à tout le monde. Lorsque les niveaux de glucose sont bas, les réserves de glycogène du corps sont épuisées. Avec une transition soudaine d'un régime régulier à un régime cétogène, de nombreuses personnes éprouvent des étourdissements, de la faiblesse et de la somnolence, ainsi que des difficultés de coordination.

Si vous présentez les symptômes suivants, vous devez arrêter de suivre le régime cétogène:

  • performances réduites et concentration altérée;
  • fatigue accrue;
  • odeur d'acétone piquante désagréable de la bouche;
  • difficultés avec le processus de digestion;
  • faible numération globulaire;
  • mictions fréquentes;
  • bouche sèche persistante;
  • diminution de l'appétit.
  • carence en minéraux et vitamines dans le corps.

Dans le contexte d'une alimentation riche en cétones, il peut y avoir un excès d'ammoniac dans le sang, ce qui conduit à une intoxication toxique du corps et à une perturbation des niveaux d'hormones.

Au cours de la première semaine de régime, vous pouvez ressentir des frissons ou de la fièvre, de la fatigue, des nausées légères, de l'irritabilité. Vous devez boire autant d'eau que possible. Les symptômes disparaissent généralement en une semaine et le corps s'adapte progressivement pour obtenir de l'énergie des amas graisseux.

Pour ajuster la nutrition, des bandelettes de test spéciales sont utilisées, qui indiquent le niveau de cétones et de glucose dans le sang.

Liste des aliments autorisés et interdits dans le régime cétonique

Manger comme ça doit être abordé avec sagesse. Il existe une liste spécifique d'aliments autorisés et interdits dans le régime cétonique.

liste des produits autorisés et interdits

Voyons d'abord ce que vous pouvez manger avec le régime cétonique:

  1. Vous pouvez manger toutes sortes de viande: bœuf, porc, poulet, dinde, bacon.
  2. Il est permis de manger des fruits de mer et tous les poissons gras: saumon, saumon amical, maquereau.
  3. Une large gamme de produits laitiers: fromage cottage gras et yaourt, crème, fromage, beurre.
  4. Vous pouvez ajouter n'importe quel assaisonnement pendant la cuisson. Les salades de légumes peuvent être assaisonnées d'huile d'olive ou d'huile végétale.
  5. Les noix, les baies et les graines sont autorisées pour une collation.
  6. Fruits autorisés: avocat, citron, citron vert, mais si vous voulez quelque chose de différent, c'est parfaitement acceptable.
  7. Œufs de poule.
  8. Champignons.
  9. Le régime doit contenir de l'eau, du thé non sucré, du café, de l'eau minérale. Vous devez boire au moins 2 litres de liquide par jour.
  10. Vous pouvez boire du vin sec et de l'alcool fort: un verre de vin sec ne contient pas plus de 4-5 grammes de glucides et ils sont complètement absents de la vodka.
  11. Parmi les légumes, les légumes pauvres en glucides sont préférés, selon le principe: ce qui pousse dans le sol ne peut pas être (carotte, betterave, pomme de terre) et ce qui peut être au-dessus du sol (concombre, tomate, chou, courgette, ciboulette, laitue). Tous les aliments gras se marient bien avec les légumes.

Ce qu'il ne faut pas faire dans le régime céto:

  • tous les types de légumes et de céréales - pois, haricots, haricots, maïs;
  • produits laitiers faibles en gras - fromage cottage faible en gras, lait, crème, yogourt, lait fermenté, yaourts, kéfir, bâtonnets;
  • sucre, boissons sucrées, jus reconstitués, boissons gazeuses, bonbons;
  • l'utilisation de collations, de collations et de cookies est inacceptable;
  • tous les légumes féculents: pommes de terre, citrouille;
  • devra renoncer au riz, aux céréales et aux pâtes;
  • aliments à base de farine blanche: pâtisseries, muffins, croissants, pains, pâtes.

Il est nécessaire d'exclure complètement la consommation de sucre, de certains fruits et fruits secs.

Contre-indications au régime cétonique

contre-indications au régime céto

Les personnes atteintes de maladies du système nerveux, avec des maladies qui accompagnent la destruction des cellules nerveuses, les patients atteints de diabète sucré doivent être soigneusement abordés en matière de nutrition.

Il existe des contre-indications au régime cétonique pour l'homme:

  • souffrant d'épilepsie;
  • maladies associées à des troubles des organes moteurs;
  • la présence de toute maladie chronique du foie, des reins;
  • l'athérosclérose;
  • avec des taux de cholestérol élevés.

Le régime cétonique n'est pas recommandé pour les femmes enceintes ou pour certains médicaments.

Régime céto: menu de la semaine

Les nutritionnistes conseillent d'utiliser le principe de diversité. Un exemple classique de régime cétonique d'une semaine.

Lundi:

  • petit-déjeuner - fromage cottage gras sans sucre ni farine;
  • déjeuner - toute viande avec accompagnement de légumes;
  • pour le dîner - champignons ou poulet aux herbes.

Mardi:

  • petit-déjeuner - salade d'avocat à la crème sure;
  • pour le déjeuner - boulettes de viande aux légumes;
  • la nuit - Poisson grillé aux asperges.

Mercredi:

  • petit-déjeuner - salade de caillé aux légumes;
  • pour le déjeuner - viande de dinde au brocoli;
  • Pour le dîner, vous pouvez faire une salade de poisson américaine avec des branches de céleri.

Jeudi:

  • le matin - œufs brouillés, bacon et yogourt gras;
  • pour le déjeuner - poulet cuit à la crème sure avec des légumes;
  • Le dîner sera composé de poissons de rivière.

Vendredi:

  • pour le petit déjeuner - fromage cottage non sucré;
  • pour le déjeuner - sarrasin vert avec de la viande;
  • la nuit - viande rôtie aux légumes.

Samedi:

  • petit-déjeuner - salade d'avocat assaisonnée de yaourt;
  • pour le déjeuner - escalopes de poulet aux légumes;
  • pour le dîner - ragoûts et herbes.

Dimanche:

  • petit-déjeuner - œufs durs et fromage cottage gras;
  • pour le déjeuner - veau cuit aux champignons;
  • la nuit - poitrine de poulet aux légumes frais.

Pour une collation l'après-midi, vous pouvez manger des noix, des avocats, des baies, du fromage et boire de l'eau minérale.

Recettes de menu diététique Keto

Le plat le plus courant et le plus simple du menu céto est les œufs brouillés et le bacon ou le fromage au petit-déjeuner. Pour le déjeuner, vous pouvez manger une partie de n'importe quelle viande avec des herbes, des haricots verts. Le poisson peut être mangé de n'importe quelle manière avec des légumes pour le dîner. Pour une collation, vous pouvez manger une poignée de noix. Les portions peuvent être grandes et petites, tant que le corps est saturé.

Voici quelques repas simples et complets qui ne nécessitent pas de collations supplémentaires.

recettes de régime céto

Salade de poisson:tout poisson gras est cuit ou cuit, coupé en morceaux, ajoutez: œufs, concombres marinés, oignons, mayonnaise ou crème20% de lait, vous pouvez ajouter des tiges de laitue.

Poulet au bacon, cuit à la crème sure aux champignons: lanières de bacon sont frites dans de l'huile d'olive ou de tournesol, retirées de la poêle pendant la cuisson, et les morceaux de poulet sont placés à leur place des poitrines frites pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, ajoutez: eau, oignonémincé, champignons, bacon frit, crème sure, épices et tout est cuit encore quelques minutes.

Salade de fromage cottage:le concombre frais, l'oignon et le chou chinois sont finement hachés, le sel et les épices sont ajoutés, laissez reposer 10 minutes, pour que les légumes donnent du juset ajoutez le caillé gras, versez le mélange de lait mélangé avec de la mayonnaise.

Il existe plusieurs recettes pour le régime cétonique, chacun peut choisir la meilleure option pour vous parmi les produits autorisés.

Ce régime peut être délicieux et varié.

Abandonner le régime cétonique

Après la fin du cours, afin de ne pas nuire à votre santé et de bénéficier du régime cétonique, il est nécessaire de réduire progressivement la quantité de graisse consommée. Pour maintenir votre métabolisme et éviter de mettre votre corps dans un état de stress, vous devez augmenter progressivement votre consommation de glucides et de protéines par petites portions.

Avec les graisses, l'apport calorique est réduit. Les légumes, les céréales sont progressivement introduits dans l'alimentation, en évitant le sucre et la farine. L'apport quotidien en glucides dans les premiers jours après avoir quitté le régime devrait être de 70 à 100 grammes, et il est souhaitable de laisser l'apport en protéines au même niveau.

Buvez beaucoup d'eau pour rester hydraté.

Opinions des nutritionnistes sur le régime cétonique

opinions des nutritionnistes sur le régime céto

Les nutritionnistes considèrent le régime cétogène universel non seulement pour perdre et perdre du poids, mais le recommandent également pour améliorer la santé. Dans le respect strict et rigoureux des exigences alimentaires, le régime doit contenir: 80% de matières grasses, 10% de protéines et 10% de glucides.

Les nutritionnistes ont écrit plus de 30 articles scientifiques et de nombreuses années de recherche ont montré que le régime cétogène accélère considérablement la réduction de l'insuline dans le sang, une hormone qui favorise l'accumulation de graisse sous-cutanée. Le régime améliore le contrôle de l'appétit, le régime supprime la production de l'hormone qui se réchauffe, ce qui provoque la faim. La masse musculaire reste la même, la quantité de graisse sous-cutanée est réduite.

Des études scientifiques ont montré que, pour le traitement de certaines maladies cardiovasculaires, le régime cétogène est un traitement non médicamenteux.

Une bonne alimentation n'est pas seulement la clé de la perte de poids, mais elle a également un effet bénéfique sur le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, du cœur, du foie et des reins.

Une alimentation équilibrée riche en graisses et modérée en protéines et en glucides pendant longtemps, favorise un mode de vie sain, prolonge la jeunesse, aide à maintenir une bonne forme physique. Les médecins recommandent de marcher plus à l'extérieur, de dormir une nuit complète et il n'y a que des produits naturels.